Raw Choklad Apelsin 73% 50g EKO, Wermland

Ingredienser: Kakao (kakomassa, kakaosmör), kokossocker, kakaonibs, apelsinolja. Kakaohalt: 73 %. Kan innehålla spår av: nötter, mjölk och soja . Näringsvärde per 100 g Energivärde: 2522 kj / 601 kcal Fett: 48,8 g - varav mättat fett: 29,3 g Kolhydrater: 29,4 g - varav sockerarter: 22,4 g Protein: 7,9 g Fiber: 10,6 g Salt: 0,29 g Beskrivning: Wermlands Choklad producerar "tree to bar" och har full kontroll på hela produktionsledet – från kakaoplantagen till färdiga chokladkakor, tack vare att de har en kakaoplantage i Ecuador som delägare. Arriba Naciónal heter den kakao som odlas på plantagen utanför staden Patricia Pilar i provinsen Los Ríos i Ecuador. Arriba Naciónal är den vanligaste kakaon i Ecuador och brukar ses som landets stora stolthet. Arriba Naciónal är välkänd för sina fruktiga aromer med angenämt balanserad syrlighet och inslag av tropiska frukter. Plantaget i Ecuador omfattar idag 30 hektar med omkring 35000 kakaoträd. Samtliga är äldre variteter av Arriba Nacional. Efter skördning av kakaofrukten rensas fruktköttet bort och fröna, de blivande kakaobönorna, tas om hand. Därefter sker fermentering och torkning. Kakaon som ska vidare till Wermlands Choklad för att bli rawchoklad pressas sedan till block medan den som använd till Wermlands klassiska sorter rostas och sedan mals till kakaomassa. Blocken och kakaomassan förpackas noga i kartonger på lastpallar och hämtas med lastbil direkt vid produktionslokalen. De körs till hamnen i Guayaquil och där lastas kakaon i en container som efter sex, sju veckor anländer till hamnen i Göteborg. Alltså ingen mellanlagring någonstans ute i Europa! Wermlands Choklad har inga onödiga ingredienser i sin choklad, utan gillar kortast möjliga ingrediensförteckningar och tycker att en god choklad inte ska innehålla mer än de bästa kakaobönorna, ett väl utvalt kvalitetssocker och så kanske någon läcker smaksättning. Med en helt egendesignad chokladform och förpackning får man inte bara en god chokladkaka, utan också en snygg chokladkaka. Perfekt att mysa med själv eller att ge bort som gåva.