Maskrosrötter är rika på bitterämnen, pektin, garvämnen, inulin och slemämnen. Bitterämnen spelar en viktig roll för att stimulera aptiten och matsmältningen, samtidigt som de ökar produktionen av galla och andra matsmältningsenzymer, vilket underlättar nedbrytningen av fetter och oljor. Garvämnen har en milt sammandragande effekt, medan slemämnen ger en skyddande effekt. Dessutom är maskrosroten rik på vitamin C och B, vilket ger ytterligare hälsofördelar. Inom ayurveda används maskrosrot ofta för att minska överskott av Pitta och Kapha samt för bröstproblem. Det sägs även ha en positiv effekt på lymfsystemet.
Användningsförslag: 1-2 msk torkad maskrosrot till 3 dl vatten. Koka upp och låt dra i ca 10 minuter och sila. Drickes ca 30 minuter före varje måltid.
Ingredienser: maskrosrot
Populärt inom ayurveda
Förvaring: Torrt och mörkt.